Η σχέση μας με το φαγητό δεν καθορίζεται μόνο από τη δίαιτα που ακολουθούμε ή από τις θερμίδες που μετράμε, αλλά και από τη συναισθηματική μας κατάσταση. Νέα επιστημονική μελέτη δείχνει ότι η διάθεση μπορεί να επηρεάσει σημαντικά το τι επιλέγουμε να φάμε, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για σνακ ή στιγμές αυθόρμητης κατανάλωσης τροφής.
Από το άγχος και την κούραση μέχρι τη χαρά και τον ενθουσιασμό, τα συναισθήματα φαίνεται να παίζουν καθοριστικό ρόλο στις διατροφικές μας επιλογές, συχνά περισσότερο απ’ όσο νομίζουμε.
Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε βρεθεί κάποια στιγμή αντιμέτωποι με μια δημοφιλή δίαιτα ή διατροφική τάση — είτε πρόκειται για διαλείμματική νηστεία που προτείνει ένας φίλος ή συνάδελφος, είτε για την κετογονική δίαιτα (keto) που κάποιο μέλος της οικογένειας ακολουθεί με προγραμματισμένα γεύματα για όλη την εβδομάδα. Στη σύγχρονη καθημερινότητα, οι δίαιτες αποτελούν σχεδόν αναπόφευκτο θέμα συζήτησης.
Ο λόγος είναι εύκολα κατανοητός: πολλές από αυτές τις διατροφικές προσεγγίσεις υπόσχονται γρήγορα αποτελέσματα, κυρίως σε ό,τι αφορά τη ρύθμιση ή την απώλεια βάρους. Η προοπτική μιας άμεσης λύσης είναι φυσικά ελκυστική. Ωστόσο, στην πράξη αρκετά από αυτά τα προγράμματα αποδεικνύονται δύσκολο να υιοθετηθούν μακροπρόθεσμα, ιδιαίτερα όταν η καθημερινότητα και τα συναισθήματά μας επηρεάζουν τις επιλογές μας.
Σκεφτείτε για λίγο την τελευταία φορά που βιώσατε έντονο στρες μετά από μια απαιτητική συζήτηση ή, αντίθετα, τη χαρά μιας γιορτής. Μήπως η διάθεσή σας επηρέασε το τι ή το πόσο φάγατε; Για πολλούς ανθρώπους η απάντηση είναι «ναι». Ακριβώς αυτή τη σχέση επιχείρησε να διερευνήσει μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Food Quality and Preference.
Οι ερευνητές εξέτασαν πώς η διάθεση και ο τρόπος με τον οποίο διαχειριζόμαστε τα συναισθήματά μας επηρεάζουν τις διατροφικές συμπεριφορές, συγκρίνοντας άτομα που ακολουθούν δίαιτα ή περιορίζουν τις θερμίδες τους με εκείνα που δεν βρίσκονται σε διατροφικό περιορισμό.
