Μετά από έξι χρόνια δοκιμών, η κορυφαία στο είδος της ιαπωνική φαρμακευτική, Wakunaga Pharmaceuticals, «έδωσε το πράσινο φως» για τις πρώτες σημαντικές εξαγωγές σκόρδου ποικιλίας entopio, του Συνεταιρισμού Πλατυκάμπου Λάρισας στο εργοστάσιο της στην Χιροσίμα.
Την περασμένη Τετάρτη σε κοινή συνέντευξη Τύπου που παραχώρησαν στην Λάρισα ο Περιφερειάρχης Θεσσαλίας, Δημήτρης Κουρέτας και ο Πρόεδρος του Συνεταιρισμού Πλατυκάμπου, Γιάννης Κουκούτσης ενημέρωσαν τους παρευρισκόμενους δημοσιογράφους ότι μία υπόθεση που ξεκίνησε το 2019, περνάει στο επόμενο επίπεδο.
Ο Περιφερειάρχης Θεσσαλίας Δημήτρης Κουρέτας αναφέρθηκε καταρχάς στις συνθήκες κάτω από τις οποίες δημιουργήθηκε αυτή η συνεργασία: Τον Οκτώβριο του 2019 συνάντησα για πρώτη φορά τον Ιάπωνα καθηγητή κ. Τακάτα στη Σπάρτη και ως καθηγητής του Τμήματος Βιοχημείας Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας του μίλησα για τις ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου Πλατυκάμπου. Τον Φεβρουάριο του 2020 αντιπρόσωποι του Ιαπωνικού κολοσσού επισκέφτηκαν τον Συνεταιρισμό Πλατυκάμπου και αμέσως μετά ξεκίνησαν να λαμβάνουν δείγματα του σκόρδου της τοπικής ποικιλίας entopio για δοκιμές.
Όπως αναφέρει στο CNN Greece o Πρόεδρος του Συνεταιρισμού Πλατυκάμπου κ. Γιάννης Κουκούτσης από το 2021 έως και πέρυσι οι Ιάπωνες λάμβαναν δείγματα τα οποία ελέγχονταν και εξετάζονταν από το επιστημονικό προσωπικό της Wakunaga Pharmaceuticals ώστε να διαπιστώσουν την σταθερότητα της ποιότητας του μέσα στα χρόνια ώστε να χρησιμοποιηθεί ως παλαιωμένο εκχύλισμα σκόρδου στη «ναυαρχίδα» του, το συμπλήρωμα Kyolic.
Όπως εξηγεί ο κ. Κουκούτσης, ο Συνεταιρισμός και το προϊόν του περνάνε πλέον στην δεύτερη φάση αξιολόγησης καθώς οι Ιάπωνες θα προμηθεύονται πλέον περίπου ένα τόνο σκόρδων ανά έτος ώστε να δουν πλέον πιο μαζικά πως θα ανταποκριθεί στην παραγωγή. Αν το entopio περάσει και αυτό το crash test τότε ανοίγει ο δρόμος για την οριστική συμφωνία. Στα «πηγαδάκια» της συνέντευξης Τύπου άνθρωποι με γνώση δεν απέκλεισαν το ενδεχόμενο η Ελλάδα να αποτελέσει τον παραγωγικό πυλώνα της Wakunaga Pharmaceuticals στην Ευρώπη με πιθανή δημιουργία εργοστασίου, στα πρότεινα της κίνησης που πραγματοποίησε στην Αμερική όπου μετά από συμφωνία με παραγωγούς στην Καλιφόρνια προχώρησε και σε δημιουργία μονάδας στην δυτική Πολιτεία.
Αυξημένο ενδιαφέρον από τους παραγωγούς
Αν και ο Συνεταιρισμός Πλατυκάμπου αριθμεί 100 μέλη μόνο 15 ασχολούνται με την καλλιέργεια σκόρδου. Οι περισσότεροι καλλιεργούν σιτηρά και βαμβάκι, όμως σύμφωνα με τον κ. Κουκούτση αρκετοί εξετάζουν να στραφούν προς την καλλιέργεια σκόρδου καθώς οι άλλες δραστηριότητες δεν είναι ιδιαίτερα κερδοφόρες για τους παραγωγούς. Σήμερα η έκταση που καλύπτει η καλλιέργεια σκόρδου όπως σημειώνει ο κ. Κουκούτσης είναι σχετικά μικρή, περίπου 1.000 στρέμματα, η οποία τα επόμενα χρόνια μπορεί να αυξηθεί με γεωμετρική πρόοδο αν δημιουργηθεί αγορά.
Ο λόγος που η συγκεκριμένη καλλιέργεια βρίσκεται σε πτωτική πορεία τα τελευταία χρόνια, είναι το υψηλό κόστος παραγωγής με βασικότερο παράγοντα το εργατικό. «Πέρα από το το στοιχείο ότι δεν βρίσκουμε εργάτες γης, αν βρούμε πρέπει να τους “χρυσοπληρώσουμε”. Το κόστος για την καλλιέργεια σκόρδου ανά στρέμμα εκτιμάται σε 1.500 ευρώ όταν αντίστοιχα στο σιτάρι είναι περίπου στα 100 ευρώ» εξηγεί ο Πρόεδρος του Συνεταιρισμού Πλατυκάμπου.
Η ιδιαιτερότητα της ποικιλίας entopio
Ο κ. Κουρέτας, μιλώντας με την ιδιότητα του Καθηγητή εξήγησε γιατί το σκόρδο Πλατυκάμπου έχει ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό και υπερέχει ποιοτικά έναντι άλλων περιοχών. «Σίγουρα βοηθά η μεγάλη διαφορά θερμοκρασίας που παρατηρείται από χειμώνα καλοκαίρι, αλλά ακόμη και μέσα στη διάρκεια μιας ημέρας, καθώς το φυτό στρεσάρεται, δημιουργεί ουσίες για να επιβιώσει και αυτές είναι που το κάνουν ξεχωριστό».
Από την πλευρά του ο Γιάννης Κουκούτσης ανέφερε στο CNN ότι εξετάζουν το ενδεχόμενο για πιστοποίηση της ποικιλίας ως Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης ενώ πλέον θα γίνουν και κινήσεις σε εμπορικό επίπεδο ώστε να πωλείται επώνυμα η ποικιλία entopio. Παράλληλα οι παραγωγοί φροντίζουν ώστε να υπάρξουν αποθέματα για το μέλλον μέσω επέκτασης της σποροπαραγωγής της ποικιλίας.
«O Αγροτικός Συνεταιρισμός μας καλλιεργεί σκόρδα επί πολλές γενιές, συνεχίζοντας μια παράδοση που ξεκινά από την εποχή των προπαππούδων μας. Η μακρόχρονη εμπειρία, η αφοσίωση των παραγωγών και οι ιδιαίτερες εδαφοκλιματικές συνθήκες της περιοχής έχουν συμβάλει στη δημιουργία ενός προϊόντος εξαιρετικής ποιότητας και υψηλής διατροφικής αξίας. Φροντίζουμε με κόπο αυτός ο ντόπιος σπόρος να περνά από γενιά σε γενιά. Η ποιότητα αυτή έχει αναγνωριστεί και από την επιστημονική κοινότητα, καθώς έρευνες του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και του Τμήματος Βιοχημείας ανέδειξαν τα σκόρδα της περιοχής μας ως κορυφαία σε παγκόσμιο επίπεδο» σημείωσε στην τοποθέτηση του στην Λάρισα ο πρόεδρος του Συνεταιρισμού.
Η ιστορία της ιαπωνικής εταιρείας ξεκινά το 1955 όταν ο Wakunaga ίδρυσε τη Wakunaga Pharmaceutical Company στην Οσάκα της Ιαπωνίας. Αμέσως μετά, μαζί με τον Γερμανό ακαδημαϊκό -που εν τω μεταξύ είχε μεταναστεύσει στην Ιαπωνία- δρα Schnell ανέπτυξαν μια μοναδική διαδικασία για τη γήρανση του σκόρδου που όχι μόνο εξαφάνιζε την έντονη οσμή του βοτάνου, αλλά ενίσχυε επίσης τις ευεργετικές ενώσεις που ευθύνονται για τα οφέλη του σκόρδου στην υγεία. Κατά τη διάρκεια των επόμενων ετών το συμπλήρωμα κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα σε όλη την Ιαπωνία ενώ σήμερα τα σκευάσματα της εξάγονται σε περισσότερες από 50 χώρες σε όλο τον κόσμο.
