Χοληστερίνη: Με ποια διατροφή αντιμετωπίζεται σωστά και αποτελεσματικά;

Η χοληστερίνη περιέχεται στο σώμα μας και είναι ένα βασικό συστατικό για την ομαλή του λειτουργία. Χωρίζεται σε δύο κατηγορίες, την καλή χοληστερόλη (HDL) και την κακή χοληστερόλη (LDL).

Η καλή χοληστερόλη είναι λιποπρωτεΐνη υψηλής ποιότητας και βοηθά να απομακρυνθεί η κακή χοληστερόλη. Τα φυσιολογικά επίπεδά της είναι πάνω από 60 mg/dL, ενώ κάτω από 40mg/dL θεωρείται χαμηλή.

Η κακή χοληστερόλη είναι λιποπρωτεΐνη χαμηλής ποιότητας που συσσωρεύεται στα αγγεία και προκαλεί προβλήματα, όπως θρομβώσεις και καρδιοπάθειες. Οι φυσιολογικές τιμές της είναι κάτω από 100mg/dL, οι υψηλές πάνω από 160mg/dL, ενώ επικίνδυνες κρίνονται εκείνες πάνω από 190mg/dL.

Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν τη χοληστερίνη, με κάποιους από αυτούς να είναι γενετικοί, κάποιοι να αφορούν τον τρόπο ζωής μας και τις συνήθειές μας και κάποιοι είναι κληρονομικοί. Οι πιο συνηθισμένοι, όμως, είναι οι εξής:

• Η κακή διατροφή, που περιλαμβάνει πολλά επεξεργασμένα και λιπαρά τρόφιμα, τα γλυκά και τα τηγανητά.
• Το αλκοόλ. Η φυσιολογική κατανάλωση αλκοόλ (1 ποτό/ημέρα για γυναίκες και 2 ποτά/ημέρα για άντρες) αποτελεί μέρος μιας ισορροπημένης δίαιτας, η υπερκατανάλωσή του όμως προκαλεί προβλήματα.
• Το κάπνισμα μειώνει την καλή χοληστερίνη και ανεβάζει την ολική.
• Η παχυσαρκία αυξάνει τη χοληστερίνη και δημιουργεί πολλά επιπλέον προβλήματα στην υγεία, όπως την αύξηση της αρτηριακής πίεσης.
• Η καθιστική ζωή. Ο αθλητισμός και η γυμναστική βοηθούν να διατηρείται η ισορροπία στις χοληστερίνες.

Τροφές που ανεβάζουν την κακή χοληστερόλη και πρέπει να ελαττώσετε ή να αποφύγετε εντελώς είναι:

• Τα λιπαρά κρέατα
• Τα τηγανητά φαγητά (βαθύ τηγάνισμα)
• Οι επεξεργασμένες τροφές
• Τα αρτοσκευάσματα

Τροφές που κατεβάζουν την κακή χοληστερόλη και πρέπει να εντάξετε στη διατροφή σας είναι:

• Οι ξηροί καρποί
• Τα λιπαρά ψάρια
• Τα όσπρια
• Τα μούρα, αλλά και όλα τα φρούτα
• Τα λαχανικά και το σκόρδο
• Το παρθένο ελαιόλαδο
• Προϊόντα ολικής άλεσης
• Σόγια