Πουτίγκα Σοκολάτα
Ένα γλυκάκι γεμάτο θρεπτικά συστατικά
Δεν θα πώ ότι δεν έχει θερμίδες, για αύτο αν κάποιος θέλει μπορεί αντί για τέσσερις μερίδες που έβγαλα, να κάνει έξι ή οκτώ. Ωστόσο είναι ένα γλυκό που αξίζει να δοκιμάσετε, χωρίς καθόλου ζάχαρη, πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, όπως φλαβονοειδή και πάρα πολλές άλλες βιταμίνες και μέταλλα.
ΥΛΙΚΑ
- 170γρ σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια
- 140γρ χουρμάδες χωρίς κουκούτσια
- 60γρ φιστικοβούτυρο
- 280 γρ γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
- 1 κουτ. γλυκ. εκχύλισμα βανίλιας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλέθουμε καλά στο μούλτι τους χουρμάδες.
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα αμυγδάλου μαζί με τους χουρμάδες, σε μέτρια προς δυνατή φωτία και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Επειτα αποσύρουμε απο την φωτία και περιμένουμε να πέσει λίγο η θερμοκρασία για να μην καεί η σοκολάτα.
Οσο είναι ακόμα ζεστό θα προσθέσουμε το φυστικοβούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και τα κομματάκια σοκολάτας.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να λιώσει κάλα η σοκολάτα.
Βάζουνε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.
Γαρνίρουμε είτε με φρούτα είτε με ξηρούς καρπόυς και σερβίρουμε!
Καλή απόλαυση!
Mini bio: Σοφία Τσιμπουκέλη, δημιουργός του “My Sweet Side of Life” όπου μοιράζεται τις γλυκές καλλιτέχνικες της ανυσηχίες.
